刺激一下吧，湘味小炒。糖的加入让辣椒的辣和豆豉的冲很好地融合在一起。主料：南方鲜线椒，豆豉，姜末，蒜末配料：盐，糖南方鲜线椒去蒂随意剁几刀，豆豉切也来几刀，我用的是老爸在阳台底下种的美人椒和螺丝椒，好像还有二荆条，无所谓啦。 火不要太大，宽油炒香姜蒜末。 倒入辣椒翻炒，加盐，糖（稍多一点），炒匀。 把辣椒朝四边推开，空出锅中间部分，倒入豆豉，用菜铲只炒豆豉，要把豆豉超透，油汪汪的，再和辣椒混合在一起炒匀。 出锅，糖的加入让辣椒的辣和豆豉的冲很好地融合在一起。